door Anneke KleiAls je houdt van internationale bieren met een eigen twist, dan ben je bij Brouwerij Skøllmann uit Sijsele aan het juiste adres. De Vlaamse jeugdvrienden Tom Heirman en Jonas Schollaert brouwen, ontwikkelen en bottelen daar vanuit hun passie voor craftbeer hun eigen unieke recepten.
De brouwerij is in 2020 als microbrouwerij opgericht en het eerste bier, de saison Burning Skøll, was al gauw een groot succes. De vrienden besloten daarop dat het tijd werd voor een eigen brouwerij, die in 2023 werd gevestigd in het historische Sanapolis. Daar volgden al gauw meer bieren, waaronder de black IPA Swarte Gront en de Hopulair een American IPA. Ambachtelijke bieren, gebrouwen met alleen de beste ingrediënten.
Zoals ze zelf zeggen: ‘No bøllshit, just craftbeer!’
Proef de smaakexplosie van hun bieren en vier de geest van vriendschap en vakmanschap.
